Zubereitung
Salat und Rucola waschen, rüsten und trockenschleudern
Essig, Öl, Zitronensaft, Honig und 3 EL Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Feta in dicke Scheiben schneiden und im Mehl wenden
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten und den Feta darin rundherum anbraten
Salat auf Tellern anrichten, Tomaten, Oliven und Feta-Scheiben darübergeben und mit Dressing beträufeln
(Rezept von René Schudel)