Das Rezept wurde zu Deinen Favoriten hinzugefügt.
Favoriten anzeigenDas Rezept wurde von Deinen Favoriten entfernt.
Favoriten anzeigenEin Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
Zutaten
| 1 | Lamm-Nierstücke
Lamm-Nierstück (mariniert (ca. 230 g)) | ||
| 2 EL EL | Weissweinessig
Weissweinessig (oder Apfelessig) | ||
| 2 EL EL | Honig Honig | ||
| 3 - 4 EL EL | Wasser Wasser | ||
| 1 Bund Bund | Minze Minze | ||
| 0,5 | Zitronensaft Zitronensaft | ||
| Salz Salz | |||
| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer | |||
| 3 EL EL | Olivenöl Olivenöl | ||
| 1 TL TL | Senf Senf | ||
| 200 g g | Blattsalat
Blattsalat (gerüstet) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listSalat mit Lammnierstück und Minzesauce
Das Rezept wurde gelikt
Das Rezept wurde nicht gelikt
Ein Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
Zubereitung
- Fleisch mindestens 1 Stunde vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen
- Essig, Honig und Wasser kurz aufkochen, vom Herd nehmen
- Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, beigeben und abkühlen lassen
- Minzesud mit ein paar Spritzern Zitronensaft, 1 Prise Salz und etwas Pfeffer fein pürieren
- für das Salat-Dressing 2 EL Minzesauce mit Olivenöl, dem restlichen Zitronensaft und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Fleisch in wenig Öl beidseitig je ca. 4 Minuten braten
- etwas ruhen lassen und schräg in Scheiben schneiden
- Salat mit Dressing mischen und auf Tellern anrichten
- Fleischscheiben auf dem Salat verteilen, mit etwas Salz bestreuen und Minzesauce darüber geben
(Rezept von René Schudel)
