Zubereitung
Sauerrahmeis:
Crème fraiche, Zucker, Zitronensaft und Vollrahm vermengen und in Glacemaschine frieren
Beeren-Coulis:
Beerenmischung mit Zucker vermengen und mit Zitronensaft aromatisieren
zur gewünschten Konsistenz einkochen
auskühlen lassen und mit Glace und Crumble servieren
(Rezept von René Schudel)