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Zutaten
Zutaten Schnellgurken
| 1 kg kg | Essiggurken Essiggurke | |
| 6 EL EL | Essig Essig | |
| 3 EL EL | Kristallzucker Kristallzucker | |
| 1 EL EL | Senfkörner Senfkörner | |
| 2 TL TL | Salz Salz | |
| 2 | Zwiebeln
Zwiebel (mittelgross) |
Zutaten Gewürzgurken pro Glas
| 6 | schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer | |
| 2 | Pimentkörner Pimentkörner | |
| Zwiebeln Zwiebel | ||
| 0,25 | Lorbeerblätter Lorbeerblatt | |
| Estragon Estragon | ||
| Dill Dill |
Zutaten Flüssigkeit
| 1 l l | Wasser Wasser | |
| 0,25 l l | Essig
Essig (10%) | |
| 150 - 200 g g | Kristallzucker Kristallzucker | |
| 50 g g | Salz Salz |
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Zubereitung
Zubereitung Schnellgurken:
- Zwiebeln vierteln und ein paar Ringe schneiden
- Gurken schälen, in dicke Scheiben schneiden und mit den Gewürzen vermengen
- bis zum nächsten Tag im Kühlen gut durchziehen lassen
- können schon am nächsten Tag verzehrt werden
Zubereitung Gewürzgurken:
- kleine feste Einlegegurken sorgfältig waschen und in Gläser einschichten
- Flüssigkeit in gefüllte Gläser so auffüllen, dass Gurken bedeckt sind
- Gurken 10 Minuten einkochen
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Kohlenhydrate247
g
Protein11
g
kCal1060
Kilojoule4430
