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Zutaten
Zutaten Schnellgurken
| 1 kg kg | Essiggurken Essiggurke |
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| 6 EL EL | Essig Essig |
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| 3 EL EL | Kristallzucker Kristallzucker |
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| 1 EL EL | Senfkörner Senfkörner |
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| 2 TL TL | Salz Salz |
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| 2 | Zwiebeln Zwiebel |
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| mittelgross | |||
Zutaten Gewürzgurken pro Glas
| 6 | schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
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| 2 | Pimentkörner Pimentkörner |
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| Zwiebeln Zwiebel |
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| 0,25 | Lorbeerblätter Lorbeerblatt |
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| Estragon Estragon |
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| Dill Dill |
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Zutaten Flüssigkeit
| 1 l l | Wasser Wasser |
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| 0,25 l l | Essig Essig |
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| (10%) | |||
| 150 - 200 g g | Kristallzucker Kristallzucker |
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| 50 g g | Salz Salz |
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Schnellgurken
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0:10 min
(1)
Zubereitung
Zubereitung Schnellgurken:
- Zwiebeln vierteln und ein paar Ringe schneiden
- Gurken schälen, in dicke Scheiben schneiden und mit den Gewürzen vermengen
- bis zum nächsten Tag im Kühlen gut durchziehen lassen
- können schon am nächsten Tag verzehrt werden
Zubereitung Gewürzgurken:
- kleine feste Einlegegurken sorgfältig waschen und in Gläser einschichten
- Flüssigkeit in gefüllte Gläser so auffüllen, dass Gurken bedeckt sind
- Gurken 10 Minuten einkochen
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Kohlenhydrate
247g
Protein
11g
kCal
1060
Kilojoule
4430
