Schoggi-Bananen-Crêpes

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Zutaten

Teig:

1 Eier Ei
125 ml ml Milch Milch
40 g g Butter Butter
geschmolzen
1 EL EL Zucker Zucker
1 Prisen Prise Salz Salz
50 g g Mehl Mehl
1 EL EL Kakaopulver Kakaopulver
1 EL EL Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl
oder 2 EL Butter

Caramel:

50 ml ml Vollrahm Vollrahm
oder Halbrahm
40 g g Rohrzucker Rohrzucker
oder weisser Haushaltszucker
10 g g Butter Butter
25 ml ml Ahornsirup Ahornsirup
oder heller Sirup
25 ml ml Milch Milch
Vollmilch oder Milchdrink
1 EL EL Wasser Wasser

2 Bananen Banane

Schoggi-Bananen-Crêpes

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0:30 min
(2)

Zubereitung

Für den Teig Ei, Milch und Butter verrühren. Zucker, Salz, Mehl und Kakaopulver mischen, beigeben und zu einem flüssigen Teig verrühren. 10 Minuten stehen lassen.

In der Zwischenzeit für den Caramel alle Zutaten bis und mit Milch in einem kleinen Pfännchen aufkochen, gut umrühren, bis die Sauce leicht caramelfarben ist und eindickt. Wasser beigeben und sprudelnd kochen lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz annimmt.

Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen und aus dem Crèpes-Teig portionenweise 6 Crèpes ausbacken. Warmhalten.

Bananen schälen und schräg in 2 cm dicke Stücke schneiden. Crêpes mit Bananenstücken und Caramelsauce füllen und sofort servieren.

Übrigens…

Crêpes zusätzlich mit Granatapfelkerne garnieren.

Mit einer Kugel Vanilleglace servieren.

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