Zubereitung
Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz luftig aufschlagen. Ei beigeben und weiterschlagen.
Mehl und Backpulver mischen, beigeben und unterrühren. Schokolade zerbröckeln und unterheben. Teig in Folie einwickeln und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Teig 12 Kugeln formen, mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, flach drücken und in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten backen.
Übrigens…
Wer die Cookies so richtig schokoladig mag, gibt noch 2 EL Kakaopulver zusammen mit dem Mehl zur Teigmasse.