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Zutaten
Schoggimousse
| 2 | Eier Ei | |
| 50 g g | Zucker Zucker | |
| 220 g g | Kuvertüren Kuvertüre | |
| 420 g g | Vollrahm Vollrahm |
Mandarinensalat
| 2 | Mandarinen Mandarine | |
| 1 | Zitronen
Zitrone (Saft) | |
| 2 EL EL | Puderzucker Puderzucker | |
| Pistazien
Pistazien (zum Dekorieren) | ||
| Schokoladenraspel
Schokoladenraspel (zum Dekorieren) |
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+ Create new shopping listSchoggimousse mit Mandarinensalat
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Zubereitung
- Couverture in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.
- Vollrahm steif schlagen
- Ei und Zucker mit der Rührmaschine so lange aufschlagen bis sich der Zucker gelöst hat
- flüssige Couverture unter die Ei-Zucker Mischung rühren
- zum Schluss den Schlagrahm unterheben und kühl stellen
- Mandarinen schälen und die einzelnen Stücke in kaltes Wasser legen
- nach ca.10 min. mit dem Schnitzer die restlichen weissen Fäden entfernen
- mit Zitronensaft und Puderzucker marinieren
- Schoggimousse und Mandarinensalat anrichten
- Mandarinensalat mit Pistazienkernen und das Schoggimousse mit Schokoladenraspeln dekorieren
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