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Zutaten
| 200 g g | Baby-Spinat Baby-Spinat | ||
| 250 g g | Tomaten
Tomate (farbige Cherry-Tomaten) | ||
| 8 Scheiben Scheibe | Speck
Speck (Bratspeck) | ||
| 100 g g | Naturjoghurt Naturjoghurt | ||
| 0,25 | Zitronen
Zitrone (Saft) | ||
| 1 Schlucke Schluck | Wasser Wasser | ||
| 1 TL TL | Zucker Zucker | ||
| Salz Salz | |||
| Pfeffer Pfeffer | |||
| 2 Scheiben Scheibe | Brot
Brot (Weber's Hanf- Schüttelbrot) |
Schüttelbrot-Salat mit Speck-Joghurt-Dressing
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15 min
(5)
Zubereitung
- Spinat waschen und gut trocken schütteln
- Cherrytomaten halbieren
- Bratspeck ohne Zugabe von Fett in der Bratpfanne knusprig braten
- auf Haushaltspapier abtropfen
- 4 Specktranchen beiseitelegen, den Rest fein hacken
- Joghurt, Zitronensaft, Wasser, Zucker und Speck verrühren
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Spinat mit Tomaten und Specktranchen auf Tellern anrichten
- Schüttelbrot in Stücke brechen und darüber verteilen
- mit Dressing beträufeln
Tipp:
- Salat zusätzlich mit Hüttenkäse ergänzen
(Rezept von René Schudel)
