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Zutaten
| 300 g g | Weizenmehl Weizenmehl | ||
| 1 EL EL | Backpulver Backpulver | ||
| 30 g g | Kristallzucker Kristallzucker | ||
| 0,5 TL TL | Salz Salz | ||
| 75 g g | Butter
Butter (kalt, in Stücken) | ||
| 1 | Eier Ei | ||
| 125 ml ml | Milch Milch | ||
| 2 EL EL | Rahm
Rahm (oder Milch) | ||
| Erdbeerkonfitüre Erdbeerkonfitüre |
Scones mit Erdbeer-Konfitüre
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Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen
- kalte Butter in Stücke schneiden, beigeben und von Hand zu einer krümmeligen Masse verreiben
- Ei verquirlen und mit Milch zur Teigmasse geben
- zu einem weichen Teig zusammenfügen (nicht kneten)
- Teig flach drücken und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen
- Teig auf wenig Mehl 2 cm dick auswallen und mit einem runden Ausstecher (5 cm) 12 Rondellen ausstechen
- Scones mit Rahm oder Milch bestreichen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens (180°C Umluft) 15-18 Minuten backen
- Scones lauwarm mit Maribel Erdbeerkonfitüre servieren
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett113gKohlenhydrate274gProtein47gkCal2031gKilojoule8489g
