Scones mit Erdbeer-Konfitüre

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Zutaten

300 g g Weizenmehl Weizenmehl
1 EL EL Backpulver Backpulver
30 g g Kristallzucker Kristallzucker
0,5 TL TL Salz Salz
75 g g Butter Butter
kalt, in Stücken
1 Eier Ei
125 ml ml Milch Milch
2 EL EL Rahm Rahm
oder Milch
Erdbeerkonfitüre Erdbeerkonfitüre

Scones mit Erdbeer-Konfitüre

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1:05 h
(0)

Zubereitung

  • Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen
  • kalte Butter in Stücke schneiden, beigeben und von Hand zu einer krümmeligen Masse verreiben
  • Ei verquirlen und mit Milch zur Teigmasse geben
  • zu einem weichen Teig zusammenfügen (nicht kneten)
  • Teig flach drücken und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen
  • Teig auf wenig Mehl 2 cm dick auswallen und mit einem runden Ausstecher (5 cm) 12 Rondellen ausstechen
  • Scones mit Rahm oder Milch bestreichen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens (180°C Umluft) 15-18 Minuten backen
  • Scones lauwarm mit Maribel Erdbeerkonfitüre servieren

(Rezept von René Schudel)

Nährwerte

Fett 113g Kohlenhydrate 274g Protein 47g kCal 2031 Kilojoule 8489

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