Zubereitung
Seelachs im vorgeheizten Ofen (200°C) 10 Minuten backen, in Streifen schneiden
Eier schälen, grob hacken
Petersilie, fein hacken
Essiggurke klein würfeln
Mayonnaise mit Eiern, Petersilie und Essiggurke mischen und mit Salz abschmecken
Peperoni in feine Streifen schneiden
Tortillas in der heissen Bratpfanne auf jeder Seite ein paar Sekunden backen
Rucola und Peperoni auf die Tortillas verteilen
mit Fischfiletstreifen belegen, restliche Sauce darauf verteilen und Wrap einrollen
Tipp:
Tortillas können statt in der Bratpfanne auch in der Mikrowelle (750 Watt) während 10 Sekunden erhitzt werden
(Rezept von René Schudel)