Seelachs-Wrap

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Zutaten

280 g g Seelachsfilets im Backteig Seelachsfilet im Backteig
2 hartgekochte Eier hartgekochtes Ei
1 Bund Bund Petersilie Petersilie
1 Essiggurken Essiggurke
3 EL EL Mayonnaise Mayonnaise
1 Prisen Prise Salz Salz
1,5 Peperonis Peperoni
(rote)
2 Tortilla Wraps Tortilla Wraps
2 Handvoll Handvoll Rucola Rucola

Seelachs-Wrap

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0:25 min
(1)

Zubereitung

  • Seelachs im vorgeheizten Ofen (200°C) 10 Minuten backen, in Streifen schneiden
  • Eier schälen, grob hacken
  • Petersilie, fein hacken
  • Essiggurke klein würfeln
  • Mayonnaise mit Eiern, Petersilie und Essiggurke mischen und mit Salz abschmecken
  • Peperoni in feine Streifen schneiden
  • Tortillas in der heissen Bratpfanne auf jeder Seite ein paar Sekunden backen
  • Rucola und Peperoni auf die Tortillas verteilen
  • mit Fischfiletstreifen belegen, restliche Sauce darauf verteilen und Wrap einrollen

Tipp:

  • Tortillas können statt in der Bratpfanne auch in der Mikrowelle (750 Watt) während 10 Sekunden erhitzt werden

(Rezept von René Schudel)

Nährwerte

Fett 66g Kohlenhydrate 98g Protein 67g kCal 1272 Kilojoule 5316

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