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Zutaten
| 1 | Zwiebeln Zwiebel |
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| 1 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe |
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| 1 | Tomaten Tomate |
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| 1 | Rüebli Rüebli |
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| 3 | Kartoffeln Kartoffel |
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| 1 dl dl | Weisswein Weisswein |
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| 3 EL EL | Olivenöl Olivenöl |
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| 1 - 2 Scheiben Scheibe | Brot Brot |
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| 100 g g | Garnelen Garnele |
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| Salz Salz |
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| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
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Sopa de Camarão Portugiesische Garnelensuppe
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1:00 h
(1)
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch klein würfeln
- Tomate klein würfeln
- Karotte und Kartoffeln schälen und würfeln
- Zwiebeln und Knoblauch im heissen Olivenöl andünsten, Gemüse und Garnelen beigeben und kurz mitdünsten
- mit Weisswein ablöschen, einköcheln lassen, Wasser beigeben und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen
- Suppe pürieren und alles durch ein Sieb passieren
- Suppe mit Piri Piri Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken
- für die Garnitur das Brot klein würfeln und in Olivenöl goldgelb ausbacken
- Garnelen kurz in Olivenöl braten
- Suppe in Tellern anrichten und mit Brotwürfeln und Garnelen garnieren
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett
74g
Kohlenhydrate
57g
Protein
74g
kCal
1137
Kilojoule
4752
