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Zutaten
| 500 g g | grüne Spargeln grüner Spargel |
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| Salz Salz |
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| 4 Scheiben Scheibe | Schinken Schinken |
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| 0,5 | Peperonis Peperoni |
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| rote | |||
| 8 | getrocknete Tomaten getrocknete Tomate |
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| 100 g g | Reibkäse Reibkäse |
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| 1 | Kuchenteige Kuchenteig |
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| (Chef Select) | |||
| 3 | Eier Ei |
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| 2 dl dl | Vollrahm Vollrahm |
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| 1 Msp. Msp. | Cayennepfeffer Cayennepfeffer |
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| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
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Spargelwähe Primavera
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0:50 min
(2)
Zubereitung
- Spargelenden abschneiden und Spargeln im heissen Salzwasser 8 Minuten garen
- gut abtropfen, mit Haushaltspapier trockentupfen
- Rohschinken in Streifen schneiden
- Peperoni und Pomodori secchi klein würfeln
- Petersilie grob hacken
- Teig in die vorbereitete Form auslegen, mit einer Gabel dicht einstechen
- 2/3 des geriebenen Käses, Rohschinkenstreifen und Gemüsewürfel auf den Teig verteilen
- für den Guss Rahm, Eier und dem restlichen Käse verrühren und mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen
- Wähe im vorgeheizten Ofen (220°C/Umluft) 8 Minuten vorbacken
- Spargeln darauf verteilen, Guss über die Wähe giessen und bei 200°C ca. 20 Minuten fertigbacken
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett
161g
Kohlenhydrate
131g
Protein
109g
kCal
2342
Kilojoule
9602
