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Zutaten
| 1 | Kuchenteige Kuchenteig |
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| (Chef Select) | |||
| 2 | Zwiebeln Zwiebel |
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| 1 EL EL | Öl Öl |
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| 200 g g | Speckwürfel Speckwürfel |
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| 2 Zweige Zweig | Rosmarin Rosmarin |
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| fein gehackt | |||
| 2 | Eier Ei |
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| 0,5 Becher Becher | Crème fraîche Crème fraîche |
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| 0,5 dl dl | Rahm Rahm |
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| Salz Salz |
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| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
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| Muffins-Formen Muffins-Form |
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Speck-Zwiebel-Küchlein
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0:50 min
(6)
Zubereitung
- Muffins-Form fetten, Backofen (180°C) vorheizen
- aus dem Kuchenteig 12 grosse Kreise ausstechen und die gefettete Muffins-Form verteilen
- Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden
- im heissen Öl ca. 5 Minuten andünsten, Speckwürfel beigeben und kurz mitdünsten, abkühlen lassen
- Speck-Zwiebel-Gemisch in die Muffins-Form füllen
- Rosmarinnadeln von den Stielen abstreifen, sehr fein hacken und mit den Eiern, Crème fraîche und dem Rahm mischen
- kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Guss über die Zwiebeln geben, so dass sie nicht ganz bedeckt sind
- im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen
Tipp:
- Anstatt kleinen Küchlein, einen grossen Speck-Zwiebelkuchen backen. Backzeit verlängert sich dabei etwas.
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett
139g
Kohlenhydrate
103g
Protein
70,5g
kCal
2034
Kilojoule
8339
