Sticky Rice mit Mango

Zubereitung

1. Den Jasminreis in einer Schüssel mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
2. Den Reis mit Kokosmilch, Limettensaft, Salz und Zucker auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren kochen.
3. Nach ca. 25-30 Minuten, wenn der Kokosreis «klebrig», gar und etwas fest ist, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Die Mangos schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
5. Den klebrigen Reis auf vier Teller verteilen, mit je einer halben Mango garnieren und mit etwas weissem und/oder schwarzem Sesam bestreuen.