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Zutaten
| 5 | Chili
Chili (rot) | ||
| 1 TL TL | Salz Salz | ||
| 1 dl dl | Essig Essig | ||
| 1 dl dl | Wasser Wasser | ||
| 130 g g | Kristallzucker Kristallzucker | ||
| 5 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe | ||
| etwas etwas | Öl Öl |
Sweet Chili Sauce
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20 min
(3)
Zubereitung
- Chilischoten aufschneiden, Kerne und weisse Rippen entfernen
- die Schotenhälften fein würfeln und im Mörser mit Meersalz verstampfen
- Essig, Wasser und Zucker sirupartig einkochen
- fein gewürfelte Knoblauchzehen mit Chili im Öl kurz dünsten und zum Sirup geben
- heisse Chilisauce in ein Glas mit Schraubverschluss füllen
Tipp:
- in einem gut verschlossenen Glas ist die Chili-Sauce im Kühlschrank gelagert einige Tage haltbar
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Kohlenhydrate138
g
Protein1
g
kCal562
Kilojoule2349
