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Sweet Chili Sauce

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Zutaten

5 Chili Chili
(rot)
1 TL TL Salz Salz
1 dl dl Essig Essig
1 dl dl Wasser Wasser
130 g g Kristallzucker Kristallzucker
5 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
etwas etwas Öl Öl

Sweet Chili Sauce

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20 min
(3)

Zubereitung

  • Chilischoten aufschneiden, Kerne und weisse Rippen entfernen
  • die Schotenhälften fein würfeln und im Mörser mit Meersalz verstampfen
  • Essig, Wasser und Zucker sirupartig einkochen
  • fein gewürfelte Knoblauchzehen mit Chili im Öl kurz dünsten und zum Sirup geben
  • heisse Chilisauce in ein Glas mit Schraubverschluss füllen

Tipp:

  • in einem gut verschlossenen Glas ist die Chili-Sauce im Kühlschrank gelagert einige Tage haltbar

(Rezept von René Schudel)

Nährwerte

Kohlenhydrate138 g Protein1 g kCal562 Kilojoule2349

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