Zubereitung
Sonnenblumenkerne in einer Bratpfanne ohne Öl kurz rösten, abkühlen lassen
Gipfel waagrecht aufschneiden
Butter mit Senf verrühren und auf die untere Hälfte der Gipfeli streichen
mit Salatblättern, abgetropften Dörrtomaten und Tête de Moine Rosetten belegen
zum Schluss mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen
(Rezept von René Schudel)