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Zutaten
| Blattsalat Blattsalat |
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||
| nach Wahl | |||
| 1 Packungen Packung | Himbeeren Himbeere |
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| 1 Packungen Packung | Kresse Kresse |
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| 1 | Rüebli Rüebli |
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| 1 | Orangen Orange |
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| 1 Beutel Beutel | Nuss-Frucht-Mix getrocknet Nuss-Frucht-Mix getrocknet |
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| (mit Cranberries) | |||
| Salatkerne Salatkerne |
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Zitronendressing
| 0,5 | Zitronen Zitrone |
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| Abrieb | |||
| 2 EL EL | Kristallzucker Kristallzucker |
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| 5 EL EL | Olivenöl Olivenöl |
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| Salz Salz |
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| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
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Veganer Sommersalat mit Zitronendressing
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0:25 min
(9)
Zubereitung
Zubereitung Salat:
- Salat waschen und im Teller anrichten
- Rüebli schälen und in Scheiben schneiden
- Orange filettieren und 5 Orangenfilets darüberlegen
- Himbeeren, getrocknete Nuss-Frucht-Mischung, Rüeblischeiben, Kresse und Kerne auf den Salat geben
Zubereitung Zitronendressing:
- Zitrone mit warmem Wasser abwaschen und gut abtrocknen
- danach mit einem Messer oder einer Reibe die Hälfte der Schale abschaben
- die Zitrone vor dem Auspressen hin und her rollen (das bricht die Zellstruktur und gibt mehr Saft)
- dann die Zitrone auspressen und mit den restliche Zutaten vermengen
- zum Schluss das Zitronendressing über den Salat geben
Nährwerte
Fett
36,2g
Kohlenhydrate
45,4g
Protein
5,8g
kCal
529
Kilojoule
2218
