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Zutaten
| Blattsalat
Blattsalat (nach Wahl) | |||
| 1 Packungen Packung | Himbeeren Himbeere | ||
| 1 Packungen Packung | Kresse Kresse | ||
| 1 | Rüebli Rüebli | ||
| 1 | Orangen Orange | ||
| 1 Beutel Beutel | Nuss-Frucht-Mix getrocknet
Nuss-Frucht-Mix getrocknet (mit Cranberries) | ||
| Salatkerne Salatkerne |
Zitronendressing
| 1 | Zitronen Zitrone | ||
| 2 EL EL | Kristallzucker Kristallzucker | ||
| 5 EL EL | Olivenöl Olivenöl | ||
| 0,5 | Zitronen
Zitrone (Abrieb) | ||
| Salz Salz | |||
| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
Veganer Sommersalat mit Zitronendressing
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25 min
(12)
Zubereitung
Zubereitung Salat:
- Salat waschen und im Teller anrichten
- Rüebli schälen und in Scheiben schneiden
- Orange filettieren und 5 Orangenfilets darüberlegen
- Himbeeren, getrocknete Nuss-Frucht-Mischung, Rüeblischeiben, Kresse und Kerne auf den Salat geben
Zubereitung Zitronendressing:
- Zitrone mit warmem Wasser abwaschen und gut abtrocknen
- danach mit einem Messer oder einer Reibe die Hälfte der Schale abschaben
- die Zitrone vor dem Auspressen hin und her rollen (das bricht die Zellstruktur und gibt mehr Saft)
- dann die Zitrone auspressen und mit den restliche Zutaten vermengen
- zum Schluss das Zitronendressing über den Salat geben
Nährwerte
Fett36,2
g
Kohlenhydrate45,4
g
Protein5,8
g
kCal529
Kilojoule2218
