Zubereitung
Zubereitung Salat:
Salat waschen und im Teller anrichten
Rüebli schälen und in Scheiben schneiden
Orange filettieren und 5 Orangenfilets darüberlegen
Himbeeren, getrocknete Nuss-Frucht-Mischung, Rüeblischeiben, Kresse und Kerne auf den Salat geben
Zubereitung Zitronendressing:
Zitrone mit warmem Wasser abwaschen und gut abtrocknen
danach mit einem Messer oder einer Reibe die Hälfte der Schale abschaben
die Zitrone vor dem Auspressen hin und her rollen (das bricht die Zellstruktur und gibt mehr Saft)
dann die Zitrone auspressen und mit den restliche Zutaten vermengen
zum Schluss das Zitronendressing über den Salat geben