Zubereitung
- das vegane Hack in etwas Sesamöl scharf anbraten und mit Sojasauce ablöschen
- aus der Pfanne nehmen und in derselben Pfanne den Tofu, die Peperoni, die Randen und die Pilze anbraten
- mit Salz und Pfeffer würzen
- den Spinat zusammen mit den Zwiebeln anbraten und mit etwas Weisswein und Sojasauce ablöschen
- Blätterteig auf dem Blech auslegen und mit den Zutaten schichtweise füllen
- zweite Hälfte des Blätterteigs einschneiden und auf das geschichtete Gemüse legen
- den Rand mit einer Gabel andrücken
- bei 220 °C für etwa 15 Minuten in der Backofenmitte goldbraun backen Dazu passt:
Preiselbeersauce, Kräuter-Kartoffelstampf, Polenta
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