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Zutaten
| 250 g g | Tofu Tofu |
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| 1 Bund Bund | Rucola Rucola |
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| 20 ml ml | Weisswein Weisswein |
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| 0,5 TL TL | Curry Curry |
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| 240 ml ml | Kokosmilch Kokosmilch |
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| 120 ml ml | Gemüsebouillon Gemüsebouillon |
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| 150 g g | Langkornreis Langkornreis |
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| 75 g g | Paniermehl Paniermehl |
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| 30 ml ml | Sojamilch Sojamilch |
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| 0,5 | Zwiebeln Zwiebel |
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| 0,5 | Tomaten Tomate |
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| Salz Salz |
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| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
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| Maisstärke Maisstärke |
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| Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl |
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| Olivenöl Olivenöl |
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Veganes Tofu-Schnitzel mit Rucola und Currysauce
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0:30 min
(9)
Zubereitung
Zubereitung Currysauce:
- gehackte Zwiebeln in Olivenöl anbraten
- mit Weisswein ablöschen und Kokosmilch und Gemüsebouillon dazugeben
- mit Salz und Pfeffer würzen (nach Belieben mit Maisstärke abbinden)
Zubereitung Tofu-Schnitzel:
- Tofu vierteln und gut abtrocknen
- in die Sojamilch tunken und mit Salz und Pfeffer würzen
- Tofu panieren und in Sonnenblumenöl anbraten
- gleichzeitig den Reis gemäss Packungsangabe kochen
- Rucola waschen
- Reis, Tofu und Rucola in eine Schale geben und mit
- Currysauce anrichten
Nährwerte
Fett
28,7g
Kohlenhydrate
104g
Protein
32,3g
kCal
799
Kilojoule
3342
