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Zutaten
| 500 g g | Weichkäse Weichkäse |
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| 4 Scheiben Scheibe | Schinken Schinken |
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| 4 | Champignons Champignon |
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| 1 | Eier Ei |
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| 4 EL EL | Weizenmehl Weizenmehl |
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| 6 - 8 EL EL | Paniermehl Paniermehl |
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| 50 g g | Nüsslisalat Nüsslisalat |
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| 1 Handvoll Handvoll | Walnüsse Walnuss |
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| 1 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe |
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| klein | |||
| 2 cl cl | Olivenöl Olivenöl |
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| 1 EL EL | Parmesan Parmesan |
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| gerieben, (Lovilio) | |||
| Salz Salz |
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| Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer |
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Weichkäse Cordon-Bleu mit Nüsslisalat-Pesto
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0:30 min
(2)
Zubereitung
- Käse in acht 1 cm dicke Scheiben schneiden
- Schinken halbieren und die Hälfte der Käsescheiben damit belegen
- Champignons in sehr dünne Scheiben schneiden und auf den Schinken geben
- mit den restlichen Käsescheiben bedecken
- Käse erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden und Panade gut andrücken
- für das Pesto 50 g Nüsslisalat, Nüsse, Knoblauch und Olivenöl fein pürieren
- Grana Padano beigeben und mit Salz & Pfeffer abschmecken
- genügend Öl in einer Pfanne erhitzen, Käse darin goldbraun ausbacken
- auf Küchenpapier abtropfen lassen
- mit Pesto servieren
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett
159g
Kohlenhydrate
66g
Protein
105g
kCal
2136
Kilojoule
8928
