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Zucchetti-Halloumi-Spiessli

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Zutaten

450 g g Halloumi Halloumi
2 Zucchetti Zucchetti
(klein)
2 TL TL Senf Senf
4 Zweige Zweig Thymian Thymian
(Blättchen abgezupft)
16 Stücke Stück Aprikosen Aprikose
(getrocknet)
2 EL EL Olivenöl Olivenöl

Zucchetti-Halloumi-Spiessli

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0:20 min
(1)

Zubereitung

  • Halloumi in ca. 2,5 x 2,5 cm grosse Würfel schneiden
  • Zucchetti mit dem Sparschäler (oder dem Gemüsehobel) längs in 2 mm dicke Scheiben schneiden
  • Zucchettischeiben auf einer Seite mit Senf bestreichen und mit Thymian bestreuen
  • Halloumiwürfel mit den Zucchettischeiben, marinierte Seite nach innen, einwickeln
  • jeweils 3-4 Würfel auf einen Spiess stecken und beidseitig eine Aprikose aufstecken
  • Spiesse mit Öl einstreichen
  • die Spiesse bei direkter mittlerer Hitze beidseitig insgesamt ca. 6-8 Min. grillieren

Tipp:

  • Falls Holzspiesse verwendet werden, diese vor dem Gebrauch 1-2 Stunden in kaltem Wasser einlegen

(Rezept von René Schudel)

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