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Zutaten
| 50 g g | Parmesan
Parmesan (in Stücken) | |
| 400 g g | Blumenkohl
Blumenkohl (in Röschen) | |
| 200 g g | Brokkoli
Brokkoli (in Röschen) | |
| 0,75 TL TL | Salz
Salz (und etwas mehr zum Würzen) | |
| 2 | Eier Ei | |
| 0,25 TL TL | Pfeffer Pfeffer | |
| 2 Prisen Prise | Muskatnuss
Muskatnuss (gemahlen) | |
| 80 g g | Zwiebeln
Zwiebel (rot) | |
| 0,25 Bund Bund | Schnittlauch Schnittlauch | |
| 70 g g | Crème fraîche Crème fraîche | |
| 70 g g | Schinken
Schinken (in Würfeli) |
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+ Create new shopping listBlumenkohl-Broccoli-Flammkuchen
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Zubereitung
- Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen
- Parmesan in den Mixbehälter geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
- Blumenkohl und Broccoli mit 3/4 TL Salz in den Mixbehälter geben, 9 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in eine Schüssel umfüllen und 20 Min. ziehen lassen.
- Blumenkohl und Broccoli auf ein sauberes Geschirrtuch geben und mithilfe des Geschirrtuchs Flüssigkeit herausdrücken.
- Ausgedrückten Blumenkohl und Broccoli, zerkleinerten Parmesan, Eier, Pfeffer, Muskatnuss und 1 Prise Salz in den Mixbehälter geben und 10 Sek./Stufe 5 verrühren.
- Gemüsemischung in 4 Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, zu dünnen Fladen formen.
- In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 20 Min. backen. In dieser Zeit Zwiebeln in Ringe (5 mm) und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Crème Fraîche, Zwiebelringe und Schinkenwürfeli auf den Fladen verteilen. Backofengrill auf 240°C aufheizen und Fladen in der Mitte des Ofens 5 bis 10 Min. fertig backen.
- Flammkuchen mit Schnittlauch bestreuen.
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Nährwerte
Fett53
g
Kohlenhydrate27
g
Protein66
g
kCal857
Kilojoule3587
