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Zutaten
| 2 Stücke Stück | Brokkoli
Brokkoli (gewaschen, in mungerechten Stücken) | |
| 160 g g | Weissmehl Weissmehl | |
| 30 g g | Maizena Maizena | |
| 10 g g | Backpulver Backpulver | |
| 2 dl dl | Wasser
Wasser (kalt) | |
| 1 Stücke Stück | Limetten
Limette (als Schnitze) |
Erdnusssauce
| 100 g g | Erdnussbutter Erdnussbutter | |
| 50 g g | Erdnüsse Erdnüsse | |
| 2 EL EL | Sojasauce Sojasauce | |
| 1 EL EL | Sambal oelek Sambal oelek | |
| 1 Stücke Stück | Limetten
Limette (Saft) | |
| 2 EL EL | Ahornsirup Ahornsirup |
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+ Create new shopping listBroccoli Tempura mit Erdnusssauce
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Zubereitung
- alle Zutaten der Erdnusssauce mixen
- nach belieben etwas Salzen oder mehr Sambal Oelek verwenden
- etwas Frittieröl auf ca. 150°C erhitzen
- Weissmehl, Maizena, Backpulver und Wasser zu einem Teig vermischen (Schwingbesen), den geschnittenen Broccoli einzeln durch den Tempurateig ziehen und direkt im heissen Öl hell frittieren
- mit etwas frischem Limettensaft beträufeln und direkt servieren
(Rezept von Fabian Zbinden)
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Nährwerte
Fett18
g
Kohlenhydrate32
g
Protein15
g
kCal350
Kilojoule1464
