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Zutaten
| 2 Packungen Packung | Serranoschinken
Serranoschinken ((ca. 160 g) Jamón Serrano Gran Reserva) | |
| 80 g g | Parmesan
Parmesan (Parmigiano Reggiano DOP) | |
| 300 g g | Salat
Salat (gemischt (je nach Geschmack)) | |
| 150 g g | Mozzarella Mozzarella | |
| 75 g g | Weissbrote Weissbrot | |
| 50 g g | Pinienkerne Pinienkerne | |
| 4 EL EL | Olivenöl
Olivenöl (natives) | |
| 2 EL EL | Honig Honig | |
| 1 EL EL | Senf Senf | |
| 2 EL EL | Balsamico Balsamico | |
| Salz Salz | ||
| Pfeffer
Pfeffer (aus der Pfeffermühle) |
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+ Create new shopping listBrotsalat mit Serranoschinken
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Zubereitung
- den gemischten Salat gründlich waschen und trocken tupfen
- in eine grosse Salatschüssel geben
- die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten
- dabei regelmässig umrühren, damit sie gleichmässig bräunen
- die gerösteten Pinienkerne beiseitestellen
- das Weissbrot in kleine Würfel schneiden, etwa 1 cm gross
- in einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun und knusprig braten
- die Croutons aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen
- in einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl mit dem Balsamico-Essig, dem Senf und dem Honig vermengen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- die Dressingmischung über den Salat geben und gut vermischen, damit sich das Dressing gleichmässig verteilt
- die gerösteten Pinienkerne, die Croutons und den Mozzarella über den Salat streuen
- den Schinken nach Geschmack in ganzen Scheiben oder in kleineren Stücken zum Salat hinzufügen
- zum Schluss den Parmesan hobeln, über den Salat streuen und servieren
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Nährwerte
Fett36
g
Kohlenhydrate31
g
Protein23
g
kCal520
Kilojoule2180
