Zubereitung
- Bouillon zum Siedepunkt bringen
- Zwiebel schälen und grob schneiden
- Knoblauchzehe reiben
- Federkohl, Wirz, Sellerie, Kartoffeln, Kohlrabi, Rüebli und Tomaten in Würfel schneiden
- in etwas Sonnenblumenöl Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten
- restliches Gemüse beigeben, weiterdünsten
- Lorbeerblatt, Rauchpaprika und Zucker hinzugeben und mit heisser Bouillon auffüllen
- für ca. 10 min leicht sieden
- die Hörnli (od. andere Teigwaren) hinzugeben und für die benötigte Zeit weitersieden
- vor dem Servieren gehackte Petersilie zugeben sowie Lorbeerblatt entfernen Tipp:
Die Petersilienstiele können zum Eintopf hinzugegeben werden, zusammen mit dem Lorbeerblatt entfernen.
Die Teigwaren können nach Wahl ausgetauscht werden.
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