Zubereitung
- Pfefferminze in den Mixbehälter geben und 7 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Nach unten schieben.
- Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in den Mixbehälter geben, 10 Sek./Stufe 3 verrühren, umfüllen und bis zum Servieren kalt stellen.
- Mixbehälter ausspülen.
- Edamamebohnen, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz, Chili, Olivenöl, Zitronensaft, Ei und Mehl in den Mixbehälter geben, mithilfe des Spatels 15 Sek./Stufe 9 pürieren und mit dem Spatel einmal umrühren.
- Nochmal mithilfe des Spatels 15 Sek./Stufe 9 pürieren, umfüllen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Je einen gut gehäuften Teelöffel der Falafelmischung mit angefeuchteten Händen zu einer Kugel formen, etwas flach drücken und auf einen Teller oder ein Schneidebrett legen.
- In einer Pfanne auf dem Herd Öl (1-2 cm hoch) erhitzen.
- Falafeln darin portionsweise goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Edamame-Falafeln mit dem Pfefferminz-Dip servieren.
Pfefferminz-Dip:
Edamame-Falafeln:
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