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Fleischkäse Laugen

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Zutaten

4 Stücke Stück Laugenknöpfe Laugenknopf
250 g g Fleischkäse Fleischkäse
(Jura Fleischkäse)
4 Stücke Stück Radieschen Radieschen
0,25 Bund Bund Schnittlauch Schnittlauch
6 EL EL Butter Butter
(weich)
1 EL EL Senf Senf
4 Blätter Blatt Blattsalat Blattsalat
1 EL EL Rapsöl Rapsöl
4 Eier Ei
Salz Salz
Pfeffer Pfeffer

Fleischkäse Laugen

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15 min
(23)

Zubereitung

  • Brötchen quer halbieren
  • Jura Fleischkäse und Radieschen in Scheiben schneiden
  • Schnittlauch in feine Röllchen schneiden
  • Butter mit Senf schaumig aufschlagen
  • Brötchenhälften mit Senf-Butter bestreichen
  • untere Hälften mit Radieschen, Salatblatt und Fleischkäse belegen
  • für die Spiegeleier Öl in einer Pfanne erhitzen, Eier am Pfannenrand aufschlagen und vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen
  • Eier bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten stocken lassen
  • mit Salz und Pfeffer würzen
  • Spiegeleier auf den Fleischkäse geben, mit Schnittlauch bestreuen und obere Brötchenhälfte auflegen

(Rezept von René Schudel)

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Nährwerte

Fett34,2 g Kohlenhydrate42,6 g Protein26,5 g kCal582 Kilojoule2436