Zubereitung
Brötchen quer halbieren
Jura Fleischkäse und Radieschen in Scheiben schneiden
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden
Butter mit Senf schaumig aufschlagen
Brötchenhälften mit Senf-Butter bestreichen
untere Hälften mit Radieschen, Salatblatt und Fleischkäse belegen
für die Spiegeleier Öl in einer Pfanne erhitzen, Eier am Pfannenrand aufschlagen und vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen
Eier bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten stocken lassen
mit Salz und Pfeffer würzen
Spiegeleier auf den Fleischkäse geben, mit Schnittlauch bestreuen und obere Brötchenhälfte auflegen
(Rezept von René Schudel)
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