Zubereitung
Knoblauch in den Mixbehälter geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Kräuter, Vollrahm, Crème fraîche, Tomatenpüree, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 8 vermischen.
Crevetten zugeben und 5 Min./120 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
Crevetten-Rahm-Sauce abschmecken, in eine grosse Schüssel umfüllen und warm stellen. Mixbehälter spülen.
Wasser in den Mixbehälter geben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 erhitzen.
In dieser Zeit Bundzwiebeln in feine Ringe (2 mm) schneiden und beiseitestellen.
Salz und Gnocchi in den Mixbehälter geben und 2 Min./80 °C/Linkslauf/Stufe 1 ziehen lassen, abgiessen.
Gnocchi mit der Sauce und den Bundzwiebeln garniert servieren.
Tipp:
Der Teig für die Gnocchi ist sehr weich und muss daher sehr vorsichtig und mit ausreichend Stärke geformt werden. Aber nur so wird er richtig luftig und cremig.
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