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Zutaten
| 1 | Cantaloupe Melonen
Cantaloupe Melone (klein) | ||
| 2 | Wassermelonen
Wassermelone (dünne Schnitze) | ||
| 1 | Zitronen Zitrone | ||
| 2 -3 Zweige Zweig | Estragon Estragon | ||
| 1 Gläser Glas | Hirtenkäse
Hirtenkäse (Milbona, in Öl) | ||
| Salz Salz | |||
| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer | |||
| Kristallzucker
Kristallzucker (etwas) |
Grillierter Melonensalat mit Hirtenkäsewürfeln
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min
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Zubereitung
- Grill vorheizen
- Cantaloupe Melone halbieren, entkernen und mit dem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen
- Wassermelonenschnitze auf den heissen Grill geben und beidseitig grillieren
- Zitrone quer halbieren, die eine Hälfte in Scheiben schneiden, ebenfalls auf den Grill geben und beidseitig grillieren
- die andere Hälfte auspressen
- Estragonblätter abzupfen, grob hacken und zum Zitronensaft geben
- ca. 2 EL Öl von den Hirtenkäsewürfeln beigeen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und gut verrühren
- Grillierte Melonenschnitze in Stücke schneiden, mit den Cantaloupe Melonenkugeln und den Hirtekäsewürfeln auf Tellern anrichten und mit dem Estragon-Zitronen-Dressing beträufeln
Tipp:
- Melone in der Grillpfanne braten
(Rezept von René Schudel)
