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Grillierter Melonensalat mit Hirtenkäsewürfeln
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30 min
(2)
Zubereitung
- Grill vorheizen
- Cantaloupe Melone halbieren, entkernen und mit dem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen
- Wassermelonenschnitze auf den heissen Grill geben und beidseitig grillieren
- Zitrone quer halbieren, die eine Hälfte in Scheiben schneiden, ebenfalls auf den Grill geben und beidseitig grillieren
- die andere Hälfte auspressen
- Estragonblätter abzupfen, grob hacken und zum Zitronensaft geben
- ca. 2 EL Öl von den Hirtenkäsewürfeln beigeen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und gut verrühren
- Grillierte Melonenschnitze in Stücke schneiden, mit den Cantaloupe Melonenkugeln und den Hirtekäsewürfeln auf Tellern anrichten und mit dem Estragon-Zitronen-Dressing beträufeln
Tipp:
- Melone in der Grillpfanne braten
(Rezept von René Schudel)
