Zubereitung
Grill vorheizen
Cantaloupe Melone halbieren, entkernen und mit dem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen
Wassermelonenschnitze auf den heissen Grill geben und beidseitig grillieren
Zitrone quer halbieren, die eine Hälfte in Scheiben schneiden, ebenfalls auf den Grill geben und beidseitig grillieren
die andere Hälfte auspressen
Estragonblätter abzupfen, grob hacken und zum Zitronensaft geben
ca. 2 EL Öl von den Hirtenkäsewürfeln beigeen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und gut verrühren
Grillierte Melonenschnitze in Stücke schneiden, mit den Cantaloupe Melonenkugeln und den Hirtekäsewürfeln auf Tellern anrichten und mit dem Estragon-Zitronen-Dressing beträufeln
Tipp:
Melone in der Grillpfanne braten
(Rezept von René Schudel)