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Kräutersalat

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Zutaten

1 Bund Bund Petersilie Petersilie
(glatt)

1 Bund Bund Petersilie Petersilie
(gekraust)
1 Bund Bund Koriander Koriander
1 Bund Bund Schnittlauch Schnittlauch
2 Bund Bund Basilikum Basilikum
15 g g Zwiebelsprossen Zwiebelsprossen
0,5 Bund Bund Radieschen Radieschen
1 EL EL Kapern Kapern
2 EL EL Oliven Olive
(entsteint)
8 EL EL Olivenöl Olivenöl
1 Zitronen Zitrone
(Saft)
1,5 EL EL Honig Honig
(flüssig)
Salz Salz
Pfeffer Pfeffer

Kräutersalat

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15 min
(2)

Zubereitung

  • Kräuter waschen, gut trocken schütteln, grob hacken und in eine Schüssel geben
  • Radiesli in feine Scheiben schneiden und beigeben
  • Kapern und Oliven gut abtropfen, Oliven grob hacken und beides beigeben
  • Olivenöl, Zitronensaft und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Dressing über den Salat geben und gut mischen

Tipp:

  • Wenn die Radiesliblätter noch frisch sind, zusammen mit den Kräutern hacken und mit in den Salat geben

(Rezept von René Schudel)

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