Zubereitung
- Pinienkerne in einer Bratpfanne leicht rösten.
- Kürbis und Ingwer in den Mixbehälter geben, 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Kokosmilch, Gemüsebouillongranulat, Salz, Limettenschale, Limettensaft, Muskat und Chili zugeben und 20 Min./98°C/Stufe 2 garen.
- Anschliessend 15 Sek./Stufe 6-8 schrittweise ansteigend pürieren. Kürbispüree anrichten und mit Pinienkerne dekoriert als Beilage servieren.
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