Zubereitung
die Melonen vorbereiten: schneidedie Melonen in der Mitte durch, entfernedie Kerne und schneidedas Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel
die Grösse der Würfel kann nach persönlichen Geschmack variieren
gibdiese in eine Schüssel
den Parmaschinken in dünne Streifen oder Stücke zupfen
die frischen Minzblätter waschen und grob hacken
in einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig vermischen
das Dressing über die geschnittene Melone giessen, damit die Aromen sich gut verteilen
den Büffelmozzarella in die Mitte des Salats legen und den Parmaschinken verteilen
die gehackte Minze über den Salat streuen
mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen
den Melonensalat für etwa 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er abkühlt und die Aromen sich besser verbinden
serviereden Melonensalat auf Tellern, gibetwas Balsamico-Reduktion drüber und garniereihn nach Belieben mit zusätzlicher Minze
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