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Zutaten
| 0,3 | Baguette Baguette |
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| 2 Brotscheiben | |||
| 100 g g | Mostbröckli Mostbröckli |
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| oder Bündnerfleisch, oder Bresaola, oder Rohschinken | |||
| 1 | Essiggurken Essiggurke |
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| 1 TL TL | Senf Senf |
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| 1 - 2 EL EL | saurer Halbrahm saurer Halbrahm |
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| oder Créme fraîche oder Mascarpone | |||
| Salz Salz |
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| Pfeffer Pfeffer |
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Metzger Crostini
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Zubereitung
Ofen auf 230 Grad (Oberhitze) vorheizen.
Baguettebrot schräg in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech geben und in der Mitte des vorgeheizten Ofens 3-4 Minuten rösten.
Mostbröckli aufeinanderschichten und mit einem scharfen Messer in sehr dünne Streifen (Heu) schneiden. Essiggurke sehr fein würfeln. Alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf die gerösteten Baguettescheiben verteilen und servieren.
Übrigens…
Die Brotscheiben im Toaster oder der Bratpfanne kurz rösten.
Zusätzlich noch je 1 EL feingehackte Kapern & Schalotten untermischen.
