Nackensteak mit Folienkartoffeln und Kartoffelsalat

Zubereitung

1. Steak nach eigenem Geschmack in einer Pfanne braten
Zubereitung Folienkartoffeln:
2. die Kartoffeln zusammen mit Olivenöl und Thymianzweig einzeln in eine Alufolie einpacken
3. knapp 1 Stunde in die Grillglut legen (oder bei 180°C 1 Stunde im Ofen garen)
4. anschliessend auskühlen lassen, die Kartoffeln aus der Folie auspacken
5. die Kartoffeln in knapp bleistiftdicke Scheiben schneiden
Zubereitung Kartoffelsalat:
6. Schalotte fein schneiden
7. Knoblauch fein hacken
8. für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren
9. warme Kartoffelscheiben in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen
10. Schnittlauch klein schneiden und über dem Kartoffelsalat verteilen