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Riz Casimir

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Zutaten

1200 g g Wasser Wasser
2 Würfel Würfel Gemüsebouillon Gemüsebouillon
300 g g Langkornreis Langkornreis
(parboiled)
500 g g Poulets Poulet
(Pouletgeschnetzeltes)
1 TL TL Salz Salz
2 Prisen Prise Pfeffer Pfeffer
250 g g Ananas Ananas
(in Stücken)
125 g g Pfirsiche Pfirsich
(in Stücken)
125 g g Birnen Birne
(oder Äpfel, in Stücken)
80 g g Zwiebeln Zwiebel
(halbiert)
10 g g Butter Butter
2 EL EL Mehl Mehl
2 EL EL Curry Curry
(mild, gemahlen)
100 g g Vollrahm Vollrahm
2 EL EL Maizena Maizena

Riz Casimir

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60 min
(20)

Zubereitung

  1. Wasser und Gemüsebouillonwürfel in den Mixbehälter geben, Dampfgaraufsatz tief aufsetzen und Reis einwiegen. Dampfgaraufsatz flach aufsetzen. Pouletgeschnetzeltes in den Dampfgareaufsatz flach einwiegen, mit 1 TL Salz und 1 Prise Pfeffer würzen. Mixbehälter verschliessen und 20 Min./Stufe 3 garen.
  2. Ananas und Früchte auf das Pouletgeschnetzelte legen, Mixbehälter verschliessen und 5 Min./Stufe 2 fertig garen. Mixbehälter absetzen, alles herausnehmen und Reis warm stellen. Garflüssigkeit in einem Messkrug auffangen.
  3. Zwiebeln in den Mixbehälter geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Butter, Mehl, und Curry zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.
  5. 350 g Garflüssigkeit, Vollrahm und Maisstärke zugeben und 5 Sek./Stufe 5 vermischen.
  6. Pouletgeschnetzeltes und Früchte zugeben und 7 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen. Reis mit der Currysauce und den Früchten auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Tipp

  • Dazu passen gebratene Bananenhälften.

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