Zubereitung
Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen
Süsskartoffeln schälen und in Spalten schneiden
Kartoffeln gut waschen (werden nicht geschält) und ebenfalls in Spalten schneiden
beide Kartoffelsorten zusammen in eine Schüssel geben, Olivenöl, Schudel’s Spicy Mix und Salz beigeben und alles gut mischen
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens 30 bis 35 Minuten backen, Wedges zwischendurch wenden
in der Zwischenzeit Frühlingszwiebel mitsamt Grün fein schneiden und mit Créme fraîche verrühren
mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken und zu den Wedges servieren
(Rezept von René Schudel)