Spinatwaffeln mit Trutenschinken

Zubereitung

Spinatwaffeln zubereiten:
1. Spinat auftauen, ausdrücken und grob hacken.
2. Spinat, Haferflocken, Hüttenkäse, Eier, eine Prise Salz und das Backpulver in den Becher eines Standmixers geben und alles fein pürieren.
Waffeln backen:
3. Heize dein Waffeleisen vor und fette es leicht ein.
4. Giesse eine Kelle Teig in das Waffeleisen und backe die Waffeln, bis sie knusprig sind.
5. Wiederhole diesen Schritt, bis der Teig aufgebraucht ist.
Servieren:
6. Lege jede Spinatwaffel auf einen Teller und belege diese mit Hüttenkäse und Trutenschinken.
7. Garniere die Waffel mit Basilikum. Optional können dazu noch frische Kirschtomaten und Salatgurke gereicht werden.