Süsskartoffel - Maisgaletten Rainbow Salad

Zubereitung

Süsskartoffel - Mais Galetten Magic
1. Mehl, Milch und Eier mit dem Backpulver zu einem glatten Teig mischen und 15 Min. quellen lassen.
2. Gewürze, Mais und geraffelte Süßkartoffeln unter den Teig mischen.
3. In einer Bratpfanne auf beiden Seiten goldgelb braten.
Rainbow Salad
4. Gemüse in dünne Streifen schneiden. Am besten mit einer Mandoline.
5. Limettensaft, Senf, Olivenöl, Salz und Ahornsirup zu einem Dressing mixen.
6. Fein geschnittene Minze nach dem Mixen in die Sauce mischen.
7. Gemüse mit der Sauce marinieren und über die Maisgaletten verteilen.