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Zutaten
| 20 g g | Schalotten Schalotte | ||
| 200 g g | Rindfleisch
Rindfleisch (Rindsfilet, in Stücken) | ||
| 1 | Eigelb Eigelb | ||
| 10 g g | Öl Öl | ||
| 0,5 TL TL | Salz Salz | ||
| 0,25 TL TL | Pfeffer Pfeffer | ||
| 1 TL TL | Kapern
Kapern (abgetropft) | ||
| 60 g g | Essiggurken
Essiggurke (Cornichons, fein gehackt) | ||
| 1 TL TL | Senf Senf | ||
| 0,5 TL TL | Tomatenmark Tomatenmark | ||
| 0,5 EL EL | Worcestersauce Worcestersauce |
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Zubereitung
- Schalotten und Rindfleisch in den Mixbehälter geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
- Restliche Zutaten zugeben, 20 Sek./Stufe 3 mischen, anrichten und sofort servieren.
Tipp
- Nur absolut frisches, mageres, sehnenfreies Rindfleisch von bester Qualität verwenden. Neben Filet eignen sich auch Steakfleisch oder Roastbeef.
- Tatar mit Salat, Tomate und Gurke servieren.
- Für ein Tatar «Italia» 20 g Ketchup und 1 Prise Cayennepfeffer zugeben.
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Nährwerte
Fett48
g
Kohlenhydrate6
g
Protein47
g
kCal698
Kilojoule2922
