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Zutaten
| 1 | Zwiebeln Zwiebel | |
| 15 g g | Öl Öl | |
| 2 TL TL | Curry Curry | |
| 2 TL TL | Paprikapulver Paprikapulver | |
| 200 g g | Hokkaido-Kürbisse Hokkaido-Kürbis | |
| 200 g g | Kichererbsen
Kichererbsen (gekocht) | |
| 200 ml ml | Kokosmilch Kokosmilch | |
| 200 g g | gehackte Tomaten
gehackte Tomate (aus der Dose) | |
| 200 ml ml | Wasser Wasser | |
| 250 g g | Jasminreis Jasminreis | |
| Salz Salz | ||
| Pfeffer Pfeffer | ||
| Limetten Limette | ||
| Koriander Koriander | ||
| Sesam
Sesam (schwarz) |
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Zubereitung
- Kürbis in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel hacken
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Kürbiswürfel und gehackte Zwiebeln darin anbraten
- Curry- und Paprikapulver dazugeben und bei mittlerer Hitze andünsten
- Kichererbsen, Tomaten, Wasser und Kokosmilch zugeben und 5-10 Minuten kochen lassen
- abschmecken mit Salz/Pfeffer/Limette und Koriander
- Jasmin-Reis zubereiten
- Reis und Curry anrichten und mit Sesam garnieren
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