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Zutaten
| 2 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe |
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| 0,5 | Zitronen Zitrone |
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| Saft & Abrieb | |||
| 1 Packungen Packung | Pouletbrustschnitzel Pouletbrustschnitzel |
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| Bonvalle | |||
| Salz Salz |
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| Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer |
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| 2 EL EL | Olivenöl Olivenöl |
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| 3 - 4 Zweige Zweig | Thymian Thymian |
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| frisch | |||
| 2 | Kopfsalat Kopfsalat |
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| 2 EL EL | Mayonnaise Mayonnaise |
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| 0,5 Becher Becher | saurer Halbrahm saurer Halbrahm |
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| 3 EL EL | Milch Milch |
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| etwas etwas | Kristallzucker Kristallzucker |
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Zitronen-Schnitzel
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0:20 min
(14)
Zubereitung
- Knoblauch schälen und längs halbieren
- Zitrone längs halbieren und in Schnitze schneiden
- Pouletbrustschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen
- Öl in einer Bratpfanne mit Knoblauch, Thymian und Zitronenschnitzen erhitzen
- Fleisch beigeben und auf beiden Seiten je nach Grösse ca. 2 Minuten braten
- inzwischen Kopfsalatherzen vierteln
- Mayonnaise, Sauerrahm, Milch, Zitronensaft und -abrieb verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken
- Sauce über die Kopfsalatviertel geben und mit Zitronenschnitzel servieren
Tipp:
- Salatviertel ebenfalls in die Bratpfanne geben und auf beiden Schnittflächen kurz braten
(Rezept von René Schudel)
