Zubereitung
1.Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Champignons putzen. Die Zucchetti waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Rüebli waschen und in Stifte schneiden, Knoblauch fein hacken.
2.Das Gemüse mit dem Knoblauch, Salz, Olivenöl, Whiskey und gehackten Rosmarin mischen und gleichmässig auf einem Backblech verteilen. Im Ofen ca. 12 Minuten rösten, abkühlen lassen und mit Balsamico beträufeln.
3.Salami, Büffelburrata und Rohschinken zusammen mit dem Gemüse anrichten. Das Rosmarin-Olivenbrot in Scheiben schneiden und dazu servieren.