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Chicken Drumsticks

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Zutaten

450 g g Pouletschenkel Pouletschenkel
10 ml ml Sojasauce Sojasauce
3 EL EL Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl
1 Zucchetti Zucchetti
500 g g Kartoffeln Kartoffel
(festkochend)
1 l l Gemüsebouillon Gemüsebouillon
100 g g saurer Halbrahm saurer Halbrahm
100 g g Schnittlauch Schnittlauch
1 TL TL Senf Senf
2 EL EL Essig Essig
2 Stangen Stange Lauch Lauch
Salz Salz
etwas etwas Pfeffer Pfeffer
etwas etwas Zucker Zucker

Chicken Drumsticks

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40 min
(7)

Zubereitung

  • Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen
  • in einer Schüssel Sojasauce und 1 EL Öl gut verrühren. Pouletschenkel in der Marinade wenden, salzen und im Ofen ca. 30 Min. garen (restl. Marinade aufbewahren)
  • Zucchetti in ca. 0.5 cm dünne Scheiben schneiden
  • 1 EL Öl zur restlichen Marinade geben, Zucchetti-Scheiben darin wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Min. vor Ende der Garzeit mit aufs Blech geben
  • inzwischen Kartoffeln schälen, in ca. 0.5 cm dünne Scheiben schneiden und in einem Topf mit 1 l Bouillon aufkochen, ca. 5 Min. köcheln
  • sauren Halbrahm mit Senf und Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
  • Kartoffeln im Sieb abgiessen und dabei 100 ml Kochwasser auffangen und unter das Dressing mischen
  • Lauch längs halbieren, aufklappen, und in ca. 0.5 cm dünne Stücke schneiden
  • in einem Topf 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Lauchca. 3 Min. anschwitzen
  • Schnittlauch in feine Röllchen schneiden
  • Chicken Drumsticks und Zucchetti aus dem Ofen nehmen
  • Lauch,Kartoffeln, Zucchetti und Schnittlauch unter das Dressing mischen und mit restlichem Schnittlauch garnieren

(Rezept von René Schudel)

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Nährwerte

Fett47,4 g Kohlenhydrate42 g Protein52,1 g kCal823 Kilojoule3427

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