Rüebligratin Firehouse

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Zutaten

500 g g Rüebli Rüebli
1 EL EL Olivenöl Olivenöl
Salz Salz
Pfeffer Pfeffer
0,25 TL TL Chilipulver Chilipulver
oder kleine frische Chilischote
100 g g Chorizo Chorizo
oder Salsiz oder Salami
2 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
1 Zitronen Zitrone
Abrieb & etwas Saft
1 dl dl Halbrahm Halbrahm
oder Vollrahm
75 g g Käse Käse
Bergkäse, Greyerzer oder Gratinkäse
1 Eier Ei

Rüebligratin Firehouse

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0:25 min
(2)

Zubereitung

Backofen (200 Grad/Umluft) vorheizen.

Rüebli schälen und grob reiben. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Rüebli beigeben, mit Salz und Chilipulver (oder fein geschnittenere frischer Chili) würzen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Chorizo schälen und klein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken und zusammen mit den Chorizowürfeln und dem Zitronenabrieb - und etwas Saft zum Halbrahm geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Käse grob reiben, die Hälfte davon mit dem Rahm, Ei und den Rüebli gut mischen und in eine ofenfeste Form füllen. Restlichen Käse über dem Gratin verteilen und im vorgeheizten Ofen in der Ofenmitte ca. 10-12 Minuten backen.

Übrigens…

Anstelle von Chilipulver eine frische, klein gehackte Chilischote verwenden.

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