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Bugs Bunny Waffeln

Backen & Süsses

Vegetarische Rezepte

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40 Min.
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Dauer
Schwierigkeit
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Bugs Bunny Waffeln
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Zubereitung

Zubereitungszeit: 40 Min.
  • Butter mit Zucker aufschlagen
  • Eier einzeln zugeben und schaumig aufschlagen
  • Mehl mit Backpulver und Salz mischen, mit dem Rahm unterrühren
  • Rüebli schälen und fein raffeln
  • Cornflakes leicht zerdrücken und mit den Rüebli unter den Teig mischen
  • Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen
  • für das Topping, Avocado mit Créme fraîche und Puderzucker pürieren
  • mit Limettensaft abschmecken
  • Topping bis zum Gebrauch kühl stellen
  • Waffeleisen zuklappen und aufheizen
  • Teig portionenweise in die Mitte der unteren Backfläche geben, etwas verstreichen und Waffeleisen schliessen
  • jede Waffel auf mittlerer Stufe ca. 3-4 Minuten backen
  • die fertige Waffel aus dem Waffeleisen heben und auf ein Kuchengitter legen
  • Waffeln portionieren und mit Topping servieren

(Rezept von René Schudel)