Das Rezept wurde zu Deinen Favoriten hinzugefügt.
Favoriten anzeigenDas Rezept wurde von Deinen Favoriten entfernt.
Favoriten anzeigenEin Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
Zutaten
| 500 g g | Pastinaken Pastinake | |
| 12 | Crevetten Crevette | |
| 2 | Kartoffeln Kartoffel | |
| 1 | Schalotten Schalotte | |
| 1 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe | |
| 4 cm cm | Ingwerwurzeln Ingwerwurzel | |
| 1 EL EL | Olivenöl Olivenöl | |
| 1 Zweige Zweig | Thymian Thymian | |
| 1 | Orangen
Orange (Abrieb & Saft) | |
| 1 dl dl | Weisswein Weisswein | |
| 8 dl dl | Gemüsebouillon Gemüsebouillon | |
| 1,25 dl dl | Vollrahm Vollrahm | |
| 1 Schüsse Schuss | Sherry
Sherry (nach Belieben) | |
| Salz Salz | ||
| Pfeffer Pfeffer | ||
| Muskatnuss Muskatnuss |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listPastinakensuppe
Das Rezept wurde gelikt
Das Rezept wurde nicht gelikt
Ein Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
Zubereitung
- Pastinaken, Kartoffeln und Schalotte schälen und klein würfeln
- Knoblauch etwas andrücken, aus der Schale lösen und grob hacken
- Ingwer schälen und fein hacken
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch beigeben und kurz anschwitzen
- Pastinaken, Kartoffeln, Thymianzweig, Ingwer und die Hälfte des Orangenabriebs beigeben und kurz mitdünsten
- mit Weisswein ablöschen und auf die Hälfte einköcheln lassen
- Bouillon beigeben und 20 Minuten köcheln
- Thymianzweig entfernen, Rahm beigeben und Suppe fein pürieren
- Suppe nochmals kurz aufkochen und mit einem Schluck Orangensaft, Sherry, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
- für die Crevettenspiessli die Crevetten kalt abspülen, gut trockentupfen und mit dem restlichen Orangenabrieb und etwas Orangensaft marinieren
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Crevetten auf Spiessli stecken und in der heissen Pfanne beidseitig je ca. 1 Minute braten, mit Salz und Pfeffer würzen
- Suppe in Tellern anrichten und Spiessli dazu servieren
Tipp:
- Suppe mit etwas steifgeschlagenem Rahm und etwas gehackter Petersilie garnieren
(Rezept von René Schudel)
Entdecke die passenden Produkte für Dein Rezept jetzt auf sortiment.lidl.ch
